Pezza della Chiesa del Salento

Pezza della Chiesa del Salento

Scheda tecnica

Vino di colore rosso intenso con note di frutti maturi ottenuto da uve appassite su piante di oltre 60 anni, coltivate ad alberello. I lieviti raggiungendo circa 16 gradi di alcool si inibiscono lasciando dello zucchero naturale non fermentato. Vino strutturato, gradevole, facilmente abbinabile.

Denominazione

Primitivo Salento I.G.P.

Varietà delle uve Primitivo 100%

Epoca di vendemmia Prima decade di Settembre

Affinamento Acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica 14,5+3% Vol Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.

Profumo: si apre all’olfatto con un profumo complesso, con note di frutti maturi, sentori di ciliegia nera e un cenno di cedro.

Gusto: intenso, deciso, vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.