“Unser Wein stammt aus der Leidenschaft des Grossvaters Pietro Schifone, einer der bekanntesten Winzer in der Umgebung.
Er begann seine Produktion in den 50er Jahren mit einem Klaren Ziel, Weine von großem Wert zu produzieren und um mit den anderen Bauern zusammen zu arbeiten. Großvater Pietro hat diese Leidenschaft an seine Kinder und Enkelkinder, weitergegeben, denn es war ihm sehr wichting, dass sie die vielfaeltigen Ressourcen ihrer Boeden erkennen.
Ein großer Teil unseres Landes befindet sicht in dem am besten geeigneten Dreieck „Primitivo“ von Manduria nämlich in den Gemeinden von Torricella, Sava und Lizzano (Taranto Provinz) am Meer.
Dieser Bereich wird durch die sogenannte „Terra Rossa“ gekennzeichnet, ein roter Lehmboden welcher durch den Zerfall von mineralien- und eisenreichem Kalkstein entsteht, welcher somit dem Boden seine charakteristische Farbe verleiht. Im Vergleich zu den anderen Lehmboeden hat dieses Land überraschende Entwässerungseigenschaften. Genau aus diesem Grund eignet sich unser Lehmboden so sehr zur Weinproduktion.
Die Weinberge zeichnen sich durch die unbewaesserten Weinstoecke und dessen Durchschnitsalter von 30 Jahren mit Spitzen fuer circa 50/60 Reservejahren aus.”
