Prioris

Prioris racchiude in sé la storia secolare, gli odori, i sapori e le antiche memorie della vita in masseria. Vino rosso di grande struttura, rappresenta l’essenza della produzione di Winery Schifone.

Denominazione: Primitivo Salento IGP

Gradazione alcolica: 18%Vol

Affinamento: Barrique

Pepe Nero

Primitivo in purezza coltivato esclusivamente ad alberello non irriguo. Vino rosso corposo ben strutturato ed elegante, tipico del territorio in prossimità del mare in contrada “Pepe” in agro di Maruggio. Adatto ad accompagnare carni rosse, formaggi.

Denominazione: PPrimitivo di Manduria DOP

Gradazione alcolica: 15,5% Vol

Affinamento: Acciao

Primitivo

Vino rosso ottenuto da uve primitivo in purezza. Varietà coltivata nei nostri vigneti in agro Maruggio, Lizzano e Torricella, territorio particolarmente vocato ad ottenere un vino di struttura elevata dagli intensi profumi di frutti maturi. Molto adatto ad accompagnare carni, selvaggina e formaggi.

Denominazione: Primitivo Salento IGP

Gradazione alcolica: 15%Vol

Affinamento: Acciao

Pezza della Chiesa

Vino di colore rosso intenso con note di frutti maturi ottenuto da uve appassite su piante di oltre 60 anni, coltivate ad alberello. I lieviti raggiungendo circa 14 gradi di alcool si inibiscono lasciando dello zucchero naturale non fermentato. Vino strutturato, gradevole, facilmente abbinabile.

Denominazione: Primitivo Salento IGP

Gradazione alcolica: 14,5+3% Vol

Affinamento: Anfora pugliese e acciaio

Negroamaro

Vino da uve di negrogamaro in purezza, dal colore rosso rubino. Dal gusto caldo, avvolgente e persistente. Corposo ed equilibrato, dal profumo intenso e dal sapo-re asciutto. Molto adatto ad accompagnare carni, selvaggina e formaggi.

Denominazione: Negroamaro Salento IGP

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Affinamento: Acciao

Rosato Negroamaro

Questo vino rosato è ottenuto da uve Negroamaro in purezza con sistema tradizionale, breve contatto con le bucce onde evidenziare le caratteristiche organolettiche della varietà.

Denominazione: Rosato Negroamaro IGP

Gradazione alcolica: 13% Vol

Affinamento: Acciao

Rosato Primitivo

Vino ricavato da uve 100% Primitivo coltivate in zona vocata a questo vitigno.Colore vivo, ottima struttura, dal bouquet fruttato. Si abbi-na ad antipasti, primi piatti, carni bianchi e pesce.

Denominazione: Rosato Primitivo Salento IGP

Gradazione alcolica: 15%Vol

Affinamento: Acciao

Moscato

Questo vino è ottenuto solo in annate dove è possibile un appassimento naturale su pianta, prodotto da uve “Moscato”, coltivata nel ter-ritorio di Torricella. Vino da fine paso, perfetto con dolci di mandorle o formaggi, con marmellata o miele.

Denominazione: Moscato IGP Salento da uve stramature

Gradazione alcolica: 16+6% Vol

Affinamento: Acciao

Negroamaro

Lo Chardonnay fa parte da decenni dello scenario del “Grande Salento”. Vino bianco di ottima struttura, esprime sentori floeali, di nocciola e buona acidità. Adattissimo a piatti di pesce e carni bianche.

Denominazione: Chardonnay Salento IGP

Gradazione alcolica: 13% Vol

Affinamento: Acciao

Fiano

Il Fiano fa parte delle varietà autoctone. Vino bianco dal caratteristico colore giallo paglierino, leggero e asciutto. Il suo sapore è piacevolmente fruttato con note speziate ed aromatiche. Adattissimo a piatti di pesce e carni bianche.

Denominazione: Fiano Salento IGP

Gradazione alcolica: 13% Vol

Affinamento: Acciao